《康养旅居开发与运营》是酒店管理专业住宿新业态模块的重要课程。课程坚持学生主体地位，强调理论与实践结合、知识传授与劳动教育协同育人，涵盖了康养旅居产品开发、运营、营销、管理等各环节的基础理论、经典案例、理论前沿以及行业趋势，具有专业综合性、实践应用性。

课程主要内容包括康养旅居的概述、发展历程、发展现状、产品开发、服务管理、安全与风险管理、运营管理、营销管理以及国内外典型案例分析，融入人工智能技术在康养行业中的创新应用，并衔接康养服务与康养产品制造、健康产业供应链协同的商工融合理念。

通过对本课程的学习，学生能系统掌握康养旅居开发与运营的基本原理与基本技能，强化劳动实践能力与职业素养，培养分析和解决行业实际问题的综合能力。