《大数据与酒店收益管理》是酒店管理专业的重要选修课程。课程立足OBE理念，以学生为中心，深度融合商工领域知识与人工智能技术，聚焦酒店经营管理人才核心能力培养。

收益管理是一项重要的现代企业管理策略和管理技术，依托大数据分析实现精准决策是现代酒店经营管理的必备技能。本课程从酒店收益管理涵义出发，探讨基于大数据实施收益管理的现实意义和方法，具体包括收益管理的市场环境分析、酒店产品和销售渠道、市场预测方法、动态定价与价格优化、客房部和餐饮部收益管理、收益管理技巧及酒店全面收益管理等内容。

课程要求学生掌握收益管理的所有步骤，包括对客源市场进行细分，基于大数据分析了解消费者的行为模式和偏好，能够应用不同方法预测市场供求关系，在此基础上提供酒店的产品和服务，选择恰当的销售渠道，优化产品和服务价格，最大限度地提升酒店整体收益。在课程学习过程中，不仅要求学生掌握收益管理理论知识，同时，必须通过多种练习充分掌握收益管理方法和技巧，从而真正具备开展收益管理工作的能力。